Csirkepaprikás vajas galuskával

Egy kis személyes:

Ez az étel a fiam kedvence. Hamar elkészíthető.. Ma délután együtt főztünk a konyhában, s nagyon finom lett a végeredmény.

Hozzávalók:

A paprikáshoz:

• 10 db tisztított alsó-felső csirkecomb
• egy kis fej hagyma apróra vágva
• fél paradicsom
• fél zöldpaprika
• 0,5 dl olaj vagy 5 dkg zsír
• só ízlés szerint
• 1 kanálka pirosparika
• egy -két csipet  száított rozmaring (elhagyható, de nagyon jó ízt ad neki)
• egy mokkáskanál tartósítószer mentes ételizesítő
• 1 kanál finomliszt
• 1 pohár tejföl
• 1 dl tejszín

A galuskához:

• 4 tojás
• 2 dl hideg víz
• só, bors ízlés szerint
• annyi liszt, amennyit a folyadék felvesz (kb fél kilogramm)
• egy evőkanál puha vaj vagy margarin

Elkészítése:

Az apróra vágott hagymát a zsiradékon üvegesre pirítjuk. Rátesszük a megtisztított csirkét, és fehéredésig pirtíjuk. Sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, paradicsomot. Mindig annyi vizet öntünk alá, amennyi éppen szükséges. Szakaszosan pároljuk. Ha megpuhult a hús, kivesszük. A maradék pecsenyelevet egy kanál liszt és tejföl keverékével sűrítjük. Hozzá adjuk a pirospaprikát, és tejszínnel higítjuk. Összeforraljuk, és visszatesszük a megpárolódott csirkecombokat. Csak addig hagyjuk a tűzon, míg újra felfő. Ha szükséges, utánaízesítjük.

A tojásokat összekverjük a puha vajjal, a vízzel, a sóval és a liszttel. Forrásban lévő vízbe, melybe sőt és olajat is tettünk, galuskaszaggató segítségével beleeresztjük. Ha elérte a kellő puhaságot (nagyon hamar kész). Szűrjük és hideg vízzel leöblítjük.

Tipp:

Kezdő háziasszonyként nem szívesen készítettem nokedlit. Nem sikerült valami fényesen. Vagy kemény lett, vagy túl lágy.Ha vajat, vagy margarint keverek a galuska tésztájába, nem tudom elrontani. Mindig omlós, puha lesz.

Jó étvágyat!