Camambert sajttal töltött diós csirkemell-tekercs

Egy kis személyes:

Sokakban él az a tévhit, hogy a dió csak az édes íznek a barátja. Egy ismerősöm mesélte, hogy egyszer olyan esküvőn volt, ahol a vendégek nagy többsége egyáltalán nem evett húst. Mégis rogyadoztak az asztalok, a húsnak tűnő ételektől. Ő említette először a diófasírtot is, amit azóta is rendszeresen elkészítek. A dió tehát tökéletes húspótló, és nagyon jól harmonizál is hússaL
Innen jött az ötlet: a a  a hús jól harmonizál a dióval, a dió a sajttal, akkor csak fincsi lehet együtt!
S az sem mellékes, hogy nagyon dekoratív: frissen feltétként, kihűlve hidegtálra is kitűnő.
Ne féljünk a szokatlan ízektől! Én kipróbáltam, s garantáltan finom!

Hozzávalók: (4 személyre)

• 2 egész csirkemell
• 10 dkg darált dió
• fél csomag Camambert
• fél hagyma
• 1 kis burgonya
• fél tejbe áztatott, kifacsart zsemle
• 1 tojás
• só
• bors
• ételízesítő
• pirosparika
• kevés olaj

Elkészítése:

A fél csirkemelleket a lehető legjobban megpróbáljuk szétnyitni. Én a dombos részének egyharmadát balról jobbra vízszintesen bevágom, majd a megmaradt vastag rész felét jobbról balra ,nyitom,ügyelve arra, hogy egyik oldalt se vágjam le. Így szép nagy szeletet kapok, melyet nejlonzacskó között vékonyra klopfolok. A húst megfelelően ízesítem.
Az olajon üvegesre párolom az apróra vágott hagymát, hozzáadom a dióhoz a finomra reszelt burgonyával együtt. Belekeverem a zsömlét, a tojást, s ízesítem sóval, borssal,(ételízesítővel). Ha túl lágy lenne, esetleg zsemlemorzsával sűríthetjük
A krémet elosztom a csirkemelleken, a szeletelt sajtot ráfektetem,s mint a bejglit, feltekerem. A két végét érdemes behajtani.
Tűzálló tálban jó szorosan egymás mellé fektetem a tekercseket. Két evőkanál olajat és egy kevé vizet öntök alá, s először fólia alatt, később anélkül, megsütöm.
Ha egy kicsit hül, gyönyörűen szeletelhető.

Megjegyzés:

Ügyeljünk arra, hogy ne szárítsuk ki a húst! A tekercseknek nem kell ropogósra sülniük. Akkor jó, ha puha omlós.
A húst nem kell fogpiszkálóval tűzögetni. Én tojással szoktam megkenni a  széleit, s azokat a részeket, amelyek esetleg, szétszakadtak. Így-akár-még "foltozhatjuk" is a tekercseinket!

JÓ ÉTVÁGYAT!
Az elkészítés fázisait lefotóztam: