Csavart hagymás koszorú

Egy kis személyes:

Az egyik  alkalommal túl sok hagymát vágtam össze a pörkölthöz. Nem akartam, hogy kárba menjen, ezért ilyen módon használtam fel.
A koszorúkészítés ötletéével a neten a találkoztam. Azt tudtam, hogy így nagyon mutatós sütim lesz, de az ízétől féltem.Ám amikor megkóstoltuk, minden várakozásunkat felülmúlta. Nagyon finom péksütit kaptam. Leginkább a lengyel "Cebulás"-ra (hagymás péksüti) hasonlít az íze.
Fogyaszthatjuk magában, de kenyér helyett húsokhoz is. Érdemes kipróbálni, mert olcsó és finom!

Hozzávalók a tésztához: 

•  40 dkg finomliszt
• 5 dkg olvasztott vaj vagy margarin
• 2,5 dkg élesztő (fél csomag szárított élesztő)
•  1 mokkáskanál só
• kb. 2,5 dl langyos tej
• 1 tojás sárgája
• 1 csipet cukor

Hozzávalók a töltelékhez:

• 0,5 dl olaj
• 3 fej hagyma 
• 5 dkg vaj vagy margarin
• só
• bors
• pirospaprika

Elkészítése:

Az élesztőt pici cukorral, kevés langos tejjel felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal, a cukorral, sóval eldolgozzuk. Hozzá adjuk a tojás sárgáját, az élesztőt, és annyi langyos tejjel dolgozzuk össze, hogy szép fényes, rugalmas tésztát kapjunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. Az olajjal kevert vajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát. Ízesítjük sóval, borssal, s levéve a tűzről hozzákeverjük a pirospaprikát.
A tésztát fél centi vastagságú téglalap alakra nyújtjuk,s megkenjük a kihűlt hagymás töltelékkel.A téglalap hosszabb oldalánál fogva feltekerjük, mint a bejglit. A tekercsünket éles késsel hosszában (nem keresztben) kettévágjuk, s a két fél bejglicsíkot összefonjuk kettes fonással. A fonatból koszorút készítünk,s sütőpapírral bélelt tepsiben hagyjuk meleg helyen pihenni.
A tetejét megkenjük tojássárgájával, s előmelegített sütőben megsütjük, s kész is van a rendkívül mutatós koszorúnk.

Jó étvágyat!

Megjegyzés:

Az elkészítésében segít:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=408893422514674&set=a.398627430207940.88900.328662283871122&type=3&theater