2016. szeptember 11., vasárnap

Elronthatatlan linzer


 Hagyományos és csigabiga
Csokival megbolondítva
Kakaósan kókuszkrémmel

Egy kis személyes:

Nagyon sokféle linzert kipróbáltam már eddigi életem során. Voltak jobb és kevésbé szerencsés receptjeim, de mióta ezt a variációt megismertem, ( egy kartársnőmtől kaptam)  sosem sütöm másképpen,
  • mert mindig sikerül
  • nem veszíti el az alakját
  • rögtön puha
  • s bármilyen más linzerszerű tészta jól elkészíthető ebből az alapból.

 Hozzávalók:

( Ebből a mennyiségből sok lesz, nyugodtan felezhetünk, akkor 2 tojás sárgája, s egy egész tojás elég), de nagyon sokáig eláll, biztos vagyok benne, hogy el fog fogyni a teljes adag is.
 
  • 1 kg liszt
  • 50 dkg margarin
  • 1 evőkanál sertészsír
  • 50 dkg porcukor
  • 3 egész tojás
  • 3 tojás sárgája
  • 2 vaníliás cukor ( Én a vanília aromát jobban szeretem.)
  • 2 sütőpor
  • egy csipet só

Elkészítése:

A hozzávalókból linzertésztát készítünk. 
A lisztet összekeverjük a sütőporral, vaníliás cukorral, a sóval és a porcukorral.  Elmorzsoljuk a zsiradékkal. Hozzáadjuk a tojásokat, s összeállítjuk a tésztát. ( Semmi más nem kell hozzá, szépen összeáll.) Egy órát hűtőben pihentetjük, majd fél cm vastagra nyújtjuk,  linzerszaggatóval szaggatjuk.  Tetszőleges lekvárral kettőt-kettőt összeragasztunk.

Tipp:

- Ha kevés lisztet kakaóval pótolunk, nagyon finom, rögtön puha csigabiga linzer készíthető.
- A kakaós tésztából kókuszkrémmel  nagyon különleges linzer készülhet.
- Csokiba mártva, vagy azzal díszítve igazi ínyencséggel lephetjük meg szeretteinket.
- Én a vaníliás karikát is ebből az alapból készítem.

 Jó étvágyat!