Tejszínes mártásban sült brokkoli

Egy kis személyes:

Nagyon szeretem a brokkoit. Legyen az leves, köret vagy saláta.
Ha friss brokkolit használtam mindig sajnáltam a vastagabb részeket. Mostanában belecsempészem azt is az ételbe. Ez a recept is ilyen. Gyors, könnyű és finom!

Hozzávalók:

egy nagyobb fej brokkoli
2-3 tojás
2 dl tejszín
5-10 dkg trappista sajt
só
bors
Vegamix
3-5 dkg vaj

Elkészítése:

A brokkoli rózsáit kevés sóval megszórjuk, és-lehetőleg- párolóedényben meggőzöljük. A vastagabb részeket kisebb darabokra vágjuk, és vegamixes vízben puhára főzzük. Leszűrjük, s egy kevés főzőlével pépesítjük. A tejszínt elhabarjuk a tojásokkal, s hozzáadjuk a kihűlt brokkolipépet.Ha szükséges még sózzuk, és frissen őrölt borssal ízesítjük.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, s beleállítgatjuk a megpárolt brokkolirózsákat.Leöntjük a mártással, ízlésünknek megfelelő mennyiségű reszelt sajttal szórjuk meg, s a maradék vajat kis forgácsokban egyenletesen szétosztjuk a tetején.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg a mártás meg nem szilárdul, s a szélek már barnás színt kapnak.
Kockára vágva tálaljuk. Hidegen is finom!